Potage à la citrouille

Potage à la citrouille

2 c.à. soupe d’huile d’avocat ou de beurre

½ d’une citrouille moyenne couper en dés

2 oignons coupés grossièrement

3 grosses carottes biologiques

6 branches de céleri couper grossièrement

2 litres de bouillon de légumes biologique ou bouillon de poulet biologique

1 c.à.soupe d’herbes salées du bas du fleuve

Sel et poivre

Facultatif : une pincée de muscade, de cannelle et de curcuma (pumpkin spice)

Facultatif aussi : ajouter une pincer de feuille d’ortie, ciboulette ou de sauge pour plus de nutriments 😊)

 Couper les oignons grossièrement et faire revenir dans l’huile dans le font de la casserole. Lorsque ramollie, ajouter les autres légumes couper grossièrement, faire revenir un peu.  Ajouter le bouillon et les herbes salées.  Apportez à ébullition, ajouter le couvercle et mettre à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tous bien tendre.  Mettre en crème avec le pied mélanger!  Parfait avec une infusion botanique Healtea 😊

Accompagnée d’un sandwich au fromage griller végan avec du pain au levain sans gluten. Délicieux!